(0)

מבחר הפירות
היומי

חנות

יין המערה

הוספה לסל

יין המערה

מורכב מ-65% ענבי מרלו ו-33% ענבי מרלו ו-2% ענבי פטי ורדו. היין מתאפיין בעושר ארומתי אשר נמשך זמן רב בפה. הענבים לייצור המערה  גדלים בגליל העליון בחלקת כרם אחת (single vineyard).

ההתיישנות הארוכה בתנאי המערה, יצרו יין מאוזן בעל ארומה וטעם מורכבים ומעניינים ובעל נוכחות רבה בעת השתייה.

ענבי כל זן עברו השריה קרה במשך שלושה ימים לצורך מיצוי צבע, ארומה וטעמים רבים ככל האפשר.

לאחר מכן החלה תסיסה אלכוהולית שנמשכה שבועיים, בסיומה נותר היין עם הקליפות לשבוע נוסף לצורך השלמת מיצוי הטעמים והתרכובות הנחוצות להתיישנות איכותית וארוכה.

המרלו והקברנה סוביניון התיישנו, כל זן בנפרד במשך 26 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי תחת השגחתו הקפדנית של יינן היקב, ששון בן אהרון.

בסיום ההתיישנות נבחנו שני הזנים לטובת הבלנד הסופי, זאת במטרה להבטיח בלנד בסגנון בורדו עשיר, מורכב ובעל יכולת התבגרות טובה גם בבקבוק.

המערה בוקבק ועבר תקופת התבגרות נוספת בת יותר מחמישה חודשים בבקבוק במרתפי היקב.

לדברי ששון בן אהרון "ההנאה המושלמת מהיין תושג לאחר חידרורו במשך כשעה טרם השתייה". המערה יתיישן מצויין במהלך השנים הקרובות.

250

משלוחי פירות חתוכים, קלופים וטריים

מגש אקזוטי
מגש אקזוטי

210410

בחירה מהירה

סה״כ: 210
מגש בשילוב עם סושי
מגש בשילוב עם סושי

290390

בחירה מהירה

סה״כ: 290
מגש פירות יבשים
מגש פירות יבשים

240440

בחירה מהירה

סה״כ: 240
מגש משודרג זכוכית
מגש משודרג זכוכית

240540

בחירה מהירה

סה״כ: 240
מגש טרי ויבש
מגש טרי ויבש

240440

בחירה מהירה

סה״כ: 240